乐鱼体育中国海洋大学自2014年开始招收海洋科学（中外合作办学）专业，2015年开始招收法学（中外合作办学）专业，在国际化人才培养模式和海外优质资源引进方面进行了卓有成效的探索，2020年中国海洋大学增设计算机科学与技术、生物技术、食品科学与工 程、数学与应用数学四个中外合作办学专业，各专业概况详见下表。
中国海洋大学海洋科学专业是国内历史最为悠久的涉海专业之一，在历次海洋科学学科评估中均排名全国第一。2019年入选教育部“双万计划”首批国家级一流本科专业。在2023年“软科”世界一流学科排名中，中国海洋大学海洋科学位列国内第1名、全球第3名。
依托中国海大海洋科学专业，本着“强强联合”的原则，2014年经国家教育部批准，中国海洋大学与澳大利亚塔斯马尼亚大学合作开办海洋科学（中外合作办学）专业，这也是国内第一个海洋科学高等教育国际合作项目。
在海洋领域，塔斯马尼亚是澳大利亚海洋科技中心，是南极科考的门户。塔斯马尼亚大学海洋与南极研究所（IMAS）在南极科学研究领域有重大的贡献，其海洋学被《泰晤士高等教育》评选为全球前30强。
本专业充分结合中国海大和塔大的专业特色，培养国家海洋事业所需的具备创新性、复合型、有担当和跨文化交流能力的人才。专业由中塔双方联合制定人才培养方案和教学计划，师资分授课程，使学生受到世界一流水平的教育。
法学(中外合作办学)专业系全国首个经教育部批准与美国高校联合举办的法学本科阶段双学位合作办学项目。合作外方为世界百强大学之一的美国亚利桑那大学，其罗杰斯法学院全美排名前50位。
项目通过教授中美两国的法律制度，培养既通晓国内、国际法律规则，又具备熟练英语沟通能力的高端涉外法律人才。项目学制四年，由中外双方共同制定培养方案，中外教师联合授课。通过课程互认，完成双方学业要求的学生将同时获得中国海洋大学法学学士学位和美国亚利桑那大学文学学士学位(法学方向)。学生经选拔可通过赴美交流的形式完成部分学业，也可以全程在海大完成美方课程学习并获得双方学位。
项目培养方案科学，师资力量雄厚，既完整保留中国本土的法学知识教学体系，又引入了原汁原味的美国法学教育理念和方法精华。项目为学生提供多样的法律实践机会，提升学生的法律实践能力和英语沟通能力。此外，依托法学院与国外20多所高等院校法学院和法律研究机构建立的合作伙伴关系，学生可以获得不同层次和不同方向的出国深造机会。近年来，以本专业学生为主的法学院代表队在国际海洋法模拟法庭比赛、国际刑法模拟法庭比赛以及国际人道法模拟法庭比赛中都取得了佳绩，体现了本专业人才培养的高质量。
为引进境外优质教育资源，创新培养模式，拓宽人才培养途径，培养具有国际视野的优秀人才，经教育部批准，自2020年起中国海洋大学与英国赫瑞-瓦特大学合作开办计算机科学与技术专业的本科教育项目，采用“3+1”培养模式乐鱼体育。
办学特色：一是双学籍、双学位。录取的考生入学注册后同时具有中国海洋大学和英国赫瑞-瓦特大学学籍，享有两校的权益，接受两校的管理，完成学业后获得两校的学位；二是国际化培养。在中英两国学习，前三年在中国海洋大学学习，第四年须在赫瑞－瓦特大学爱丁堡校区学习，专业核心课程为全英文授课。
培养模式：中国海洋大学和赫瑞－瓦特大学联合制定人才培养方案和教学计划，师资分授课程、互访交流，完成双方学业要求的学生将同时获得中国海洋大学计算机科学与技术专业本科毕业证书、工学学士学位证书，及英国赫瑞-瓦特大学机器人专业荣誉工学学士学位（Bachelor of Engineering with Honours in Robotics）。
学费：前三年在国内学习，学费每生7万元/年；第四年须在英国学习，按照英国赫瑞-瓦特大学当年的国际学生标准缴纳学费（学费约24,000英镑，每月生活费约900英镑），同时向海大缴纳注册费（参考2024年标准，1700元/学年）。
培养目标：面向国家海洋战略需求，结合地方先进制造行业优势，培养具有良好的工科科学素质，系统掌握计算机科学与技术和机器人学的基本理论，具有国际视野，“基础厚、口径宽、能力强、素质高”，能够从事计算机和机器人软硬件系统设计与开发的高层次工程技术人才。
主要课程包括：智能机器人学、计算机网络、电气电子工程导论、电子设计实践、机器人学导论、机器人学集成小组项目1-2、机器人系统科学、硬件-软件接口等。
毕业生主要就业去向：学生自主择业，可进入各类科研机构、企事业单位、高新技术研究开发部门乐鱼体育，从事计算机、机器人软硬件系统的设计与开发工作，也可在国内外高校继续深造。
海德学院是中国海洋大学与澳大利亚阿德莱德大学合作共建的中外合作办学机构，于2020年4月22日经教育部批准正式成立，现设生物技术、食品科学与工程、数学与应用数学三个本科专业，办学规模1200人，办学地点设在中国海洋大学崂山校区。
学院坚持“中外融合、特色办学”原则，引进阿德莱德大学先进的教学理念和优质教育资源，为学生提供世界一流的师资和课程。引进的外方课程和专业核心课程占全部课程和核心课程的三分之一以上，外国教育机构教师担负的专业核心课程的门数和教学时数占全部课程和全部教学时数的三分之一以上。
使用国内、国外双接轨的特色人才培养模式，提升学生跨文化交流能力、跨学科融合能力、逻辑思辨和创新实践能力。采用国际先进的高等教育模式和管理标准，按双方认可的人才培养方案和教学质量评估标准进行运作和考核。阿德莱德大学参与海德学院所有专业的课程设计、教学内容安排、教学管理与教学服务，双方共同保障课程的质量。
为帮助学生适应引进课程的学习，学院在第一学年开设学术英语类课程，以及举办丰富多彩的课外英语能力提升活动。在中国海洋大学“通识为体、专业为用”的教育教学理念基础上，从管理、教学、朋辈帮扶等多个层面，帮助学生完成从被动学习到主动学习的转变，实现个人能力和素质的提升。
学院坚持服务国家战略及地方经济发展、服务学校“一流大学”建设，强化智能数据分析基础、突出海洋和国际化特色，紧密对接健康产业、大数据产业人才需求。学院启动建设中澳智慧海洋联合研究中心，在大数据支撑下聚焦海洋生物和食品、医药等领域，在开展科学研究的同时，支持本科生参与国际联合科研项目，提升学生的创新素养和国际化科研水平乐鱼体育。
生物技术专业培养学生具备生物科学、生物技术方面扎实的知识和理论基础；重视应用基础研究和科技开发方面的科学思维和科学实验训练，培养学生运用生物技术解决实际问题的能力；培养学生在生物信息学、生物统计学等领域有较强的定量研究能力，从而具备一专多能的跨学科整合能力；为本科生进行硕士、博士研究深造、以及在生物研究、教学、企业或管理行业就职打好基础。
食品科学与工程专业培养学生在生物化学、微生物学、食品化学、食品工程等方面具备扎实的知识和理论基础；注重食品机械与设备、现代仪器分析和食品检验方面的实验训练；重视食品营养学、食品安全与卫生学等专业知识教育；发展海洋食品开发、海洋生物资源精深加工技术的校本特色，培养能够胜任食品科学与工程及相关领域科学研究、技术开发、工程实践、教学和管理等岗位的复合型人才和海洋特色食品产业的卓越人才。
数学与应用数学专业定位于以数学为学术背景，具有“国际视野、中国情怀”的创新人才教育。专业办学结合中国和澳大利亚两国教育优势，引进阿德莱德大学的优质教育资源，实现国内、国外双接轨的特色培养模式。办学目标为培养具有良好的道德修养和数学素养，掌握数学、统计和数据科学的基础理论知识与基本方法，同时适应信息时代的发展、具有较强的持续学习能力、跨学科融合能力和跨文化交流能力，未来从事科学研究、教育教学、数据分析、决策管理、软件开发等工作的复合型创新人才。